对不起！我要回岑溪老家挖竹笋了，再不挖就.....
说起竹笋，岑溪人应该不陌生，因为我们经常去嗦螺、螺蛳粉等等，里面的酸笋就是它做成的！目前正是岑溪吃竹笋的季节，小编我平时无肉不欢，但只有在吃笋的时候，我才会对肉视而不见。
竹笋有春笋、夏笋，有不同于纤细文弱的春笋，夏笋如同巨型大汉，身材豪迈很多，因此被亲切称为“大竹笋”，一棵大竹笋一般都有10多斤，小一点的也有好几斤。
平时我们挖一根就够一家人吃了，像我们农村家的，一般多的时候都会拿到城里分给亲戚朋友。
竹笋的营养价值:
1.竹笋具有一定的营养价值，它含有蛋白质，脂肪、糖、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B,维生素C等营养成分。
2.它含有优质蛋白质，含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及肤氨酸等人体必需氨基酸。竹笋又是低糖、低脂肪、多纤维食品。
竹笋的功效与作用：
1. 开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。
2. 宽胸利膈、通肠排便：竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌
3. 开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
4. 增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
5.化痰止咳对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
岑溪人喜欢吃竹笋，笋炒五花肉、竹笋酿、酸笋、一些早餐店也喜欢把竹笋当做配菜。
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