偶遇霄张花甲，撸起袖子加油创业
创业，不是请客吃饭，要做好长期吃苦的准备。一次次的创业失败后，我才明白这个道理。信息时代，网上充斥着各种创业的经验。这些文章的弥漫，往往会让年轻的创业者，将创业当做过家家，一定能成功。在这种幻想甚至催眠效果下，谁还会去吃苦耐劳，谁还会认真的面对创业的艰难和困苦呢？
与很多90后大学生一样，毕业后，我也觉得处在一个大好的时代，只要有点子，创业不在话下。于是乎，和朋友一起办过文化传媒公司，帮着打理广告设计、会展发布，两年下来，除了不断的砸钱，口袋里没有一点剩余。
父母看在眼里，急在心里。找亲戚，找关系，资助我办了个小小的汽修厂。大师傅是自己的亲戚，管理起来又是一盘散沙。干了一年多，亲戚掌握着技术核心，我倒成了帮工，最终，还是退出了股份。
想过做微商，可那些连发货商都摸不清产品来路的模式，我实在是没有这个勇气去做。
2016年路过上海，在路边小店吃了碗霄张花甲，顿时被它的味道所吸引。两碗下肚，趁着这股子热情，拨打了合作电话。
连续两次创业失败，第三次的创业冲动，我是偏理性的。在网上搜索了不少关于米粉花甲的信息，类似甚至冒牌的公司很多。最后通过公众号搜索，发现，霄张花甲的公众号居然叫“品味霄张”，更让人意外的是，公众号里宣传的不是商品，而是各种做人和创业的道理。
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武侠小说里，高手往往是引而不发的。这是这股隐忍的低调，让我决定前往湖北宜昌的霄张花甲总部瞅瞅。
2016年年底，独自前往宜昌。进入公司总部后，忙碌的培训室，企划室、研发室……让我看到了一直向往的创业氛围。面对全部是8090后的员工，人身处这样的环境，不自觉的愿意“撸起袖子加油干”。
在总部的培训每个环节都是环环相扣。从食品安全到制作流程，从店铺设计管理到成本控制。虽然是短短72小时的培训，但总部负责人的言传身授，会比其他人来解说更受益匪浅。
临离开宜昌时，公司老总拉着我的手说，创业不一定会成功，但不去努力，一定不会成功。说实话，以前和人谈项目，对方总是给我夸夸其谈，总是给我画饼子，如今遇到给我泼冷水的，我反而觉得心里更有底气了。
回到老家，父母也主动加入到我的创业队伍，买厨具、招员工、定食材采购点，20多天，一天一个脚步。终于在春节前，新店开张。
不敢说自己有多能吃苦，但反复失败后，当你没有退路时，总能把眼前的路，当做唯一的出路，全身都是干劲。
早上9点前，采购当天最新的食材，检查店铺所有细节。11点前，员工到岗，灌输食品安全和服务质量。11点30分，第一位顾客进店……然后，是持续到晚上10点钟打烊的持续不断的人流。
前两个月，自己廋了10多斤。当每天晚上扎帐时的喜悦，相信只有创业吃苦的人才能体会。两个月下来，自己投入的10多万，已回收了近三分之一。这样的回报率，相信不是每个项目都能做到的。最为重要的是，随着人员固定和经验的增长，如今，自己可以以监督为主，并开始物色第二家店铺的位置。
好的创业项目很多，但适合自己的项目却很少。餐饮，是人每天都需要的，即是刚需。与所谓的互联网不同，即便你要做梦，也得吃饱才有力量去做梦。所以，遇到霄张花甲后，更坚定了我做餐饮的决心。
有强大的研发团队和不可复制的秘制酱料，有安全放心的新鲜食材，有细微到桌角的品牌灌输，我相信，这一次与霄张花甲的相遇，一定能够成功！
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