三月 发表于 2015-5-30 15:12:38

在家自己做曲奇饼

今天难得休息，小孩又放假，想起以前买的黄油还剩有，就动手做曲奇饼。做法简单，美味，比在外面买的干净卫生。
用料也很简单：黄油250克，鸡蛋2个，低筋面粉400克，糖80克。
首先把黄油从冰箱里拿出来，在室温下放软。



放上一个小时这样，然后切成一下块。


开始打发，这个过程不用太久，大概5分钟，只要稍微比原体的体积大点就行了。


分次加入糖，一定要分次加，不然糖很难溶，吃起来会像吃到沙一样。

再把打散的鸡蛋分次加进去，再打发一下。让鸡蛋和黄油完全融合。

筛入低筋粉，一定要用筛子分次筛入，不然面粉会结成一粒粒。


筛进去后，搅均匀，要打十字搅，不能打圈圈。


最后裱形状，自己喜欢的就行；１9０度１５分钟就好了，看成品。










RayGuard 发表于 2015-5-30 16:13:58

卖相不好

尊敬的习大大 发表于 2015-5-30 17:34:19

睇到都想吃

三月 发表于 2015-5-30 17:49:03

自己做卖相不是很好，但好吃又卫生，最重要的是放心。

木棉花开 发表于 2015-5-30 18:57:49

好厉害，都想吃了

四脚踏雪 发表于 2015-5-31 08:28:47

好像很负复杂的样子

开心的葡萄 发表于 2015-6-4 00:15:43

（﹃）流口水
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