清明蔗,毒过蛇
“清明蔗,毒过蛇”是说在这个时节,甘蔗容易变质。据报道,上海市食品协会专委会主任马志英分析,每年春季是变质甘蔗中毒的高峰期。由于甘蔗是秋季成熟,经过一个冬天的储存,有的在开春时出库上市。如果运输过程、储存方式以及环境条件等不好,加之春季气温升高,就可能导致霉菌生长,产生大量毒素。发生霉变的甘蔗会变红,也就是俗称的“红心甘蔗”。而其含有的毒素,是一种名为3-硝基丙酸的神经性毒素,这种毒素不到0.5克就可以使人发生中毒的迹象。马志英介绍,误食红心甘蔗后容易引起霉菌中毒,轻则出现恶心、腹泻、头昏等症状,重则可能出现抽搐、昏迷,导致视神经或中枢神经系统受损,严重者还会双目失明,患全身痉挛性瘫痪等难以治愈的疾病,甚至死亡。霉变甘蔗中毒潜伏期长短不一,短则十分钟,长则数小时。更糟糕的是,现在还没有针对霉变甘蔗中毒的特别有效疗法,如果吃了发霉的甘蔗中毒,急救时主要采用立即催吐、洗吸或导泻,呼吸困难者可吸氧。 所以说大家要注意,买甘蔗的时候要特别留意甘蔗有没有红心的。
真至假啊{:4_102:}
我在这里 发表于 2016-4-7 01:04
真至假啊
真的,红心蔗不要吃
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