清明甘蔗确有毒！如何辨别“毒甘蔗”？
大家都知道，红心甘蔗有毒，那是因为含有节菱孢霉菌，其产生一种神经性毒素物质3-硝基丙酸。甘蔗蔗茎变红主要受当地气候和种植地区的植物病原菌两个因素影响。看、摸、闻识别霉变甘蔗
1.摸甘蔗的软硬度。新鲜甘蔗质地坚硬，霉变甘蔗质地较软。
2.看甘蔗的瓤部是否新鲜。新鲜甘蔗的瓤部呈乳白色，霉变甘蔗的瓤部颜色略深，呈淡褐色。在霉变甘蔗末端会出现絮状或茸毛状的白色物质。切开之后，断面上还会有红色的丝状物。
3.闻甘蔗有无气味。新鲜甘蔗有股清香味，选购时若闻到甘蔗无味或略有酸味、霉味、酒糟味的，千万不可食用。
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