香软油焖茄子，远远闻到一股香甜味！
不知道大家喜欢怎么做茄子菜，很多人认为茄子比较难炒熟，所以喜欢放油里面炸后再炒。这样的吃法，炒茄子比较快，而且会很熟烂，不过就是吃多了总感觉油腻。平时在家，妈妈总说茄子快要炒熟了再加盐，要不很难熟，吃在口里总感觉不软烂。这里就讲讲我家平时做茄子的方法，油焖茄子特别受欢迎的一道菜。
1.备食材：茄子、葱、蒜、豆鼓、生抽、白糖、盐和油
2.把茄子洗干净，可以不去皮，切成圆形厚片，用刀划横竖划几条线，也可以不划
3.锅中烧热加油，茄子平放
4.茄子煎一会换个面，直到两面都金黄，盛起备用
5.把葱洗干净切段，蒜拍碎，放入热油锅中加豆鼓炒出香味
6.然后加入煎黄的茄子，接着放生抽和适量盐、糖，根据口味来定量
7.翻炒几下，加少量水，焖数分钟就行，出锅前加蒜末，如果盐味不足可以再加一点，就可盛盘食用了
这样炒茄子，尽量把茄子切厚一点，加白糖进去会很香甜，闻着就胃口大开。油焖茄子是很家常的一个菜，很受欢迎，喜欢的朋友可以尝试做着尝尝。
页:
[1]