新鲜！岑溪居然还有莲藕酿！
在岑溪很流行酿茄子、豆腐、苦瓜、竹笋，但是，莲藕酿你听说过吗？你吃过吗？酿莲藕做法： 选择莲藕时要选肉厚，粉红色，粉的那种，而且两端的节要完好，莲藕的主馅为腩肉，可以加一些绿豆、糯米，提前几个小时将绿豆和糯米用清水泡开，泡好后，将莲藕的靠近顶端的地方用刀切断，象一个盖子一样，然后用清水加筷子清洗干净莲藕的空洞，将拌在一起的肉馅、绿豆、糯米填满空洞。然后将莲藕酿放入高压锅里，放入瘦肉或猪骨头、泡发好的冬菇、干贝，蜜枣、姜片，加入适量的水，刚漫过莲藕就行了，开火炖，炖到里面不沸腾，炖的时间要根据你用什么煲，依你的习惯调整时间，炖到莲藕粉了就最好。。炖好后，加盐调好味，也可以根据个人的喜好加些细姜条、葱花等，浇上一些炖汤就完成了。
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