酸辣土豆丝
本帖最后由 木木一二 于 2016-6-10 23:33 编辑夏天来了，又到了食欲不振的季节……
油腻的根本不想吃，那就来点开胃的吧。
做法其实也挺简单，重在火候。要点：
1，土豆切丝后用水泡一下，再沥干；
2，热锅凉油，把蒜末和辣椒爆香，香到你闻得到香味的那种香。
3，然后下土豆丝，翻炒，油少易沾锅，水分多易沾锅，尽量避免。
4，想吃软的或脆的自己控制炒的时间，起锅前放醋、少许糖、酱油，完成。
5，像我这样奇葩的人，其实喜欢勾个芡哈哈哈。或者起锅前放一点水。放水感觉清爽一点。
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