我不后悔 发表于 2016-7-1 17:09:05

要炖出一锅好鱼汤，要用冷水！

      冷水开锅后，撇净浮沫，能去除鱼腥味，同时鱼肉蛋白慢慢凝固，营养物质可以充分地“释放”到鱼汤中。喝浓汤要大火炖，喝清汤则用小火。鱼煎过后再煮才会变白汤，而且要双面煎。






月色很美 发表于 2016-7-2 10:28:17

涨姿势了哈
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