那般重要 发表于 2016-8-18 05:06:35

煲汤不是越久越好，这样做才是正确的哦

    在生活中，很多人都认为煲汤要熬久一点，才能让它原有的营养充分的熬出来，其实不然，煲汤不是越久越好，食物中的营养，一般是碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和微量元素等。在烹饪过程中，时间越长，氨基酸遭到破坏，营养反而降低。同时还会使菜肴失去应有的鲜味，维生素损失得越多，甚至消失殆尽，所以，煲汤时间不是越长营养越多的。



页: [1]
查看完整版本: 煲汤不是越久越好，这样做才是正确的哦