查查 发表于 2016-10-31 11:43:42

吃梨总是感觉里面有颗粒物，那种颗粒物据说能够导致结石？

    梨的沙粒感，实际上是果肉中成团的石细胞导致的。石细胞是一种厚壁细胞，其细胞壁很厚，很坚硬，因此吃起来像沙子一样。不过，石细胞细胞壁的成分主要是纤维素，和平时吃的各种蔬菜的细胞壁成分一致，并不会引起结石。引起结石的说法只是因为口感较硬而造成的讹传。



    此外说一句，石细胞的多少和集团的大小，是衡量梨子品质的重要标准之一。




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