冬季吃火锅应该注意哪些事项？？
很多人认为，冬季吃火锅可以驱赶寒气，而且方便快捷。火锅是我国独创的美食，据说这吃火锅的历史可以追溯到东汉时代。虽说冬季吃火锅是最佳的选择，但也有很多 需要注意的事项：1.尽量清淡不可过咸
医学上讲到，人体每天摄入的盐以不超过6克为佳，而火锅汤底的含盐量却大大超出了这个值，加上里面还有味精、酱油、耗油等调味料使得含盐量大大提高。这就容易使人手脚肿胀，肥胖，而且长期以往容易使血压升高而导致一系列心血管疾病。所以，吃火锅尽量以清淡的为主。
2.辛辣调味要适量
吃过于辛辣的调味料容易使人内生燥热、严重者会口舌生疮，会加重痔疮者的病情；会刺激肠胃引起肠胃不适。过浓的辣味物质会刺激肠胃的扩张，造成消化道的过度充血，严重影响肠胃黏膜。尤其是患有胃炎、胃溃疡的患者会仍容易加重其病情。
3.切忌吃的时间过长
有的人吃火锅就是一种消遣时间，一吃就是几个小时或者一个通宵，这样会使得胃液、胆汁、胰液等消化液不断地分泌，腺体得不到正常的休息易导致肠胃功能紊乱，会使人出现腹痛、腹泻，严重的很大可能会引起慢性胃肠炎等症状。
4.食物一定要煮熟
很多人为了保持食物的原汁原味，爱涮火锅是都是简单的涮一下就吃了，这样吃虽然爽口新鲜，可是你有想过遗留在食物的细菌和寄生虫都杀死 了吗？若杀不死肉中潜藏的寄生虫虫卵，惹下意想不到的旋毛虫、绦虫、囊虫、肺吸虫、广州管圆线虫、姜片虫感染等病患，使健康受到影响。因此要掌握好时间和火候，保留鲜味的同时更重要的是注意健康。
5.切忌不要过于油腻
医学上证明，一个人每天摄入30克油就可以保持身体所需养分，若吃火锅时过于油腻，这就是摄入了过多的热量和脂肪，这就使人容易导致脂肪肝、高血压、冠心病等，危害身体健康。
6.避免荤素比例失调
在饮食上有相当一部分人不注意荤素搭配，要么只吃荤菜，要么只吃素菜，这样都不好，要学会荤素搭配。传统的火锅吃法是先吃肉在吃青菜，这样的能使汤底更鲜美。 这样并没有什么错与对，建议可以尝试一下肉——素——肉的顺序吃，这样交替使用可以避免荤素比例失调。
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