分享一个冬天必吃的美食！
本帖最后由 candy 于 2017-1-2 02:39 编辑春卷又称“咬春”，江浙福建一带吃春卷就像是东北吃饺子那样的，春卷易搭配，营养均衡，老少皆宜，是非常受欢迎的一道美食。春卷皮里包着什么馅都是可以任君选择的，所以很符合大众口味。春卷的做法很多，但是本人是比较喜欢包好就吃的，因为这样比较原汁原味，今天跟大家分享一下，我做春卷的方法吧。
材料准备：
1、春卷皮1袋
2、鲜虾500g
3、嫩绿豆芽
4、水果黄瓜300g
5、红萝卜200g
6、鸡胸肉200g
7、红油辣椒面100g、蒜米10g、花生碎52g、葱5g、生姜2g、饮用水20ml
做法：1、先将所有材料洗净。
2、先用剪刀把虾的头去掉，再从背部把壳去掉，挑出虾线，水烧开，沸水下
锅烫8秒。（本人喜欢吃很嫩的海鲜类，烫到自己喜欢的熟度就好）
3、鸡胸肉先去皮，皮待用，鸡胸肉下锅，放入葱、生姜一起煮熟，然后把鸡胸
肉捞起来，放凉然后手撕成小小的一条条。
4、先把春卷皮用饮用水稍微泡软一下，然后放入鲜虾、鸡胸肉、豆芽、黄瓜、
红萝卜、花生碎然后卷起来，沾点红油辣椒面加蒜米。
小贴士：1、煮鸡胸肉时，可以根据它的颜色变化来判断是否熟透，煮大概10分钟就用
筷子戳一下，如果颜色变白，不流血水即可，因为鸡胸肉太熟会硬，口感不好
，葱下锅前最好是打葱结，这样易捞起，不会和鸡胸肉混合。
2、一般买得到的红油辣椒面都是咸淡适中的，所以不需要加其他调料，加点
蒜米增香就好。(如果觉得咸淡不够，可以加点酱油)
3、春卷皮只需要用饮用水稍微过一下就好了，因为泡太久春卷皮包的时候会
破。
4、春卷皮千万不能贪便宜选用越南的春卷皮，因为太薄了，做工很差。
大冬天或者过年，一大家子做春卷，既能动手又能活跃气氛，而且小朋友们很喜欢！贺春的不二之选噢！
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