岑溪少见的民间绝活
本帖最后由 钟离先生 于 2017-2-15 17:18 编辑大公鸡
脾气暴躁
一言不合就追小朋友屁股后面啄
一动不动也追着大人脚边啄
相信很多人都有过这种惨痛的经历
现在见到这种动物还是远见远闪呐！！
小公鸡
肉质鲜美、性温而不燥、
没有大公鸡的那种腥膻味
是酒桌上的上乘之品
岑溪人喜欢用阉过的小公鸡制作白切鸡
是别有一番风味的特色的美食
同样是公鸡
这样的区别从何而来呢？？
这就不得不提及民间的这一个绝活
岑溪民间快要失传的绝活——阉鸡！
首先需要准备的阉鸡工具
扩张器、细线、钎匙、小勺子、手术刀、镊子
先用手术刀在公鸡身上开一个口子
接下来是用扩张器把口子扩张到方便实施阉鸡手术的阔度
钎匙的一端有一小孔，穿上细线
把钎匙从割开的口子放进去，找到鸡卵，拉割取下鸡卵
拉割好鸡卵后用小勺子把鸡卵取出来
用镊子取鸡卵收集到准备好的塑料袋子里
鸡卵拿来泡酒饮用
具有增进滋补提神醒脑功效。
阉鸡的整套动作“快、准、狠”一气呵成
大多数濒危的老行当一样
阉鸡技艺没有专门的培训
全是靠师承传授。
看着图片觉得好痛~~~~·~
隔着屏幕都觉得好可怜啊
这工具太先进了吧，
农村常见的
小时候见过，感觉很神奇，割了口子也不见鸡流血的。
绝了！！
看起来好残忍的样子
不敢看这个图片，有点残忍。
吃鸡卵子大补啊，
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