岑溪人，去饭店这三个菜要慎点 -

标题: 岑溪人，去饭店这三个菜要慎点 [打印本页]

作者: 来世愿做一条鱼 时间: 2015-12-8 13:03
标题: 岑溪人，去饭店这三个菜要慎点
为贪方便，如今喜欢外出吃饭的人越来越多，但“点菜”可是个大学问！有些素菜虽然原料都是素的，但是一洗“油锅澡”，热量比肉还高，甚至还有致*风险。

快来识别这些“假素菜”，跟着我一起学学点菜的“潜规则”吧！

教你识别3道素菜

地三鲜

地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。这道菜首先需要往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油。但需要注意的是，土豆虽然是个健康的素菜，但经反复高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。

油焖茄子

油焖茄子不易消化，常吃会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀，甚至恶心、呕吐、腹泻，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。

干煸豆角

干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。过油的干煸豆角不仅热量超标，还存在安全风险。豆角中含有一种有毒蛋白叫凝集素，会引起中毒，刺激胃肠道，食用者会出现呕吐、腹泻、眩晕等症状。而在油炸时，豆角可能外焦里生。因此，一定要确保豆角煮熟，防止中毒事件的发生。

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