岑溪人注意了，这些食物千万不能生吃 -

标题: 岑溪人注意了，这些食物千万不能生吃 [打印本页]

作者: 乌啦啦 时间: 2016-5-1 01:41
标题: 岑溪人注意了，这些食物千万不能生吃
本帖最后由乌啦啦于 2016-5-1 01:41 编辑

1、苦杏仁

很多人都知道，苦杏仁是好东西，一般用来做药材，可以止咳平喘、润肺通便，但一定要加工做熟后才能吃，生吃或大量食用的时候会引起中毒，因为其中含有氢氰酸中毒，最严重的情况会有生命危险。

杏仁主要包括苦杏仁、甜杏仁和大杏仁，会导致中毒的是苦杏仁。苦杏仁味苦涩，像一个扁扁的心形，顶端尖，基部钝圆而厚，左右略不对称，即使是吃熟的苦杏仁也要控制量，吃多了也是会中毒的。而甜杏仁和大杏仁才是我们最常吃的干果零食，通常不会中毒，含有丰富的营养。

2、发芽土豆、青番茄和青茄子

这三种食物之所以具有毒性是因为其中含有龙葵碱。龙葵碱不但名字霸气，毒理也挺嚣张的，它对胃肠道黏膜有较强的刺激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，尤其对呼吸和运动中枢作用显著。对红细胞有溶血作用，可引起急性脑水肿、胃肠炎等。

青西红柿就不要吃了，可能有人会用青西红柿做饺子馅，主要是因为不容易出汤，但以后就要彻底放弃这个做法了。吃土豆时要提前看好有没有发芽，就算舍不得扔掉，吃前也要把芽和芽眼都弄干净再吃。茄子一般还是比较安全的，但不能生吃，尤其是青青的茄子就不要吃了。

3、生海鲜

副溶血弧菌（嗜盐菌）食物中毒最常见的原因是进食没有煮熟的海产品，或使用受副溶血弧菌污染的容器盛装熟食品。嗜盐菌喜欢盐，因此，在制作海产品食物时，首先应用自来水冲洗干净，然后再煮熟。

4、某些豆类

未炒熟的四季豆、芸豆、刀豆、扁豆、豇豆等豆类中含有皂甙，人食用后会中毒。有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征，即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血死亡。

5、金针菇、黑木耳

金针菜中含有的有毒物质秋水仙碱进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

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