标题: 冰箱不是保鲜箱，这些食物最好别放冰箱！ [打印本页]

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作者: 一枝梅    时间: 2016-5-11 01:03
标题: 冰箱不是保鲜箱，这些食物最好别放冰箱！

1、香蕉荔枝不能放冰箱
      香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果，基本上都比较怕冷，如果冷藏，反而会“冻伤”水果。冻伤的水果营养成分遭到破坏，很容易变质甚至腐烂。

2、西红柿放冰箱会腐烂
      西红柿经过低温放置几天后，表面就会出现黑斑，肉质呈水泡状。生吃、熟吃都失去了原有鲜味，做菜时还不易煮熟，有时甚至从表面开始腐烂，既无营养，又易引起细菌性食物中毒。

3、面包月饼放冰箱会变硬
      这类焙烤食物之所以柔软富有弹性，是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。随着放置时间的延长，被破坏的结构会慢慢缔合，从而使柔软的焙烤食物逐渐变硬，倘若将焙烤食物放在冰箱里，由于温度较低，变陈变硬的速度会被加快。

4、黄瓜、青椒放冰箱会冻伤
      黄瓜、青椒在冰箱中久存，会变黑、变软、变味。因为冰箱里存放的温度一般为4℃～6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃～12℃，青椒为7℃～8℃，因此不宜放入冰箱。

5、鱼类久放会酸败
       家用电冰箱的冷冻室温度最低也只能达到-20℃左右，而水产品尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水、酸败等，不可食用。

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