标题: 全新滋味-菠萝孜然鸡翅 [打印本页]

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作者: 林中笛风    时间: 2016-5-21 00:58
标题: 全新滋味-菠萝孜然鸡翅



      这是一种全新的制作方法，鸡翅腌制入味，菠萝切片垫底，入烤箱烤得金黄飘香，一个鸡翅却有着两种截然不同的口感交织在一起，一种是表皮烤得焦香带有孜然的味道，还有一种就更妙了，带着菠萝的果香味，鸡翅中间的肉质水份充足，吃起来鲜嫩无比，不得不说的是，有了菠萝的存在，不但没有一丝油腻的感觉，还多了一种迷人的甜香味。

原料：
鸡翅中10个、菠萝1个、油1茶匙、孜然烤肉酱110克、孜然粒2克、洋葱半个、红椒25克、黑胡椒1克、盐1克、白芝麻5克、葱10克、姜10克
做法：

1、鸡翅处理干净，盛入盆中

2、加入葱姜，孜然味烤肉酱拌匀，适当地按摩可使鸡翅更入味

3、不粘烤盘底刷上一层食用油，菠萝切片铺平，并洒上少许盐与黑胡椒碎。（注：如果没有不粘烤盘，需垫油纸或锡纸防粘哦）

4、洋葱，红椒铺在菠萝表面

5、腌制好的鸡翅摆在菠萝上

6、用锡纸封好，入预热好的烤箱，200度15分钟左右

7、之前腌制鸡翅剩下的烤肉酱加入一小勺食用油拌匀，均匀地涂抹在鸡翅上，再入烤箱烤制10-15分钟，使鸡翅更上色，具体温度请根据自家烤箱做出调整

8、最后取出洒上孜然粒与白芝麻，再入烤箱5分钟左右，激发出孜然与芝麻的香气即可

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