标题: 吃货们，原来沙琪玛是这样子做的..... [打印本页]
作者: 天蓝水之泪 时间: 2016-5-22 07:43
标题: 吃货们，原来沙琪玛是这样子做的.....
本帖最后由 天蓝水之泪 于 2016-5-22 07:43 编辑
原料：低筋面粉 、200克鸡蛋液 、115克（约2个大点的蛋）泡打粉 、3克糖浆、白糖 130克、麦芽糖 120克、水 35克
1、面粉和泡打粉称好
2、鸡蛋打散。
3、倒入面粉中和好面，醒发20分钟。
4、分三块面团，取一块擀成面皮。
5、切成小条，锅中倒入油，炸成金黄色。
6、锅中倒入称好的糖、麦芽糖、水、小火慢熬，直熬到糖浆可以拉丝，
赶紧把炸好的酥条倒入锅中，快速地用锅铲翻拌均匀。
7、倒入一个不锈钢盘，用手压平，如果怕烫就拿一个厚的保鲜袋隔着按压。
作者: deyao 时间: 2016-5-22 21:07
炸成金黄色，难怪那么热气
作者: 天蓝水之泪 时间: 2016-5-22 22:31
是啊，像现在夏天，偶尔吃一次还好，经常吃就会上火。
作者: 童童 时间: 2016-5-24 01:33
看起来不错啊
作者: 天蓝水之泪 时间: 2016-5-24 08:14
可以试一试
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