中国暗黑料理系列之——童子尿蛋 -

标题: 中国暗黑料理系列之——童子尿蛋 [打印本页]

作者: 木木一二 时间: 2016-6-6 16:38
标题: 中国暗黑料理系列之——童子尿蛋

接下去会有点恶心，慎读。
接下去会有点恶心，慎读。
接下去会有点恶心，慎读。

发了张朋友圈，瞬间被一大波好友拉黑啊。
  都说隔着屏幕就是一股浓浓的骚味...

  中国人吃蛋花样确实多，比如价格昂贵的茶叶蛋，恶魔果实皮蛋，还有丧心病狂的毛鸡蛋。
  但我觉得这些闻名遐迩的蛋都比不过这上古神蛋——童子尿蛋。

  童子尿蛋在浙江东阳属于传统美食。
  每年春天，大街小巷飘荡的都是童子尿蛋的“香味”。
  整条街都尿香扑鼻，这个风俗还入选了东阳当地的非物质文化遗产。

  朋友圈里东阳的童鞋对这种食物的评价是：
  不会中暑，营养好，能治疗跌打损伤，反正优点很多就对了。

  但制作方法要求很严格，必须是10岁以下的小男孩的尿。
  煮一锅蛋需要不少新鲜童子尿，靠自家孩子显然是不够的。
  以前都是很多户人家一起煮，在自家的蛋上做好标记，然后一起煮个两天一夜的。
  现在那些卖童子蛋的摊贩或者自己煮童子蛋的人家，会提着桶到各小学幼儿园去收童子尿。

  做法：

  将鸡蛋洗干净，放入大锅内。
  直接用旺火开煮。

将上层厚厚的尿液撇去，这酸爽的滋味，简直了！

把鸡蛋一个个捞出来，敲破之后重新放入锅里。
再添加点新的尿液进去。
然后盖上盖子，继续煮上十几个小时。

出锅的童子尿蛋，比茶叶蛋颜色要浅很多。
味道很奇怪，并不是很丑，就是很骚很腥的味道。
吃在嘴里，很咸，但在煮蛋过程中，一点盐都没放。

所以，就能猜到这咸味是从哪里来的了…

童子尿蛋，几乎颠覆了中华美食对色香味形的传统追求。
如同一朵奇葩，屹立在博大精深的民俗文化之林。

作者: 小鱼儿哦 时间: 2016-6-6 20:48
打死我也不吃。

欢迎光临 (http://077455.com/)