标题: 毛豆最美味的吃法，别只会扔清水里了！ [打印本页]

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作者: 寒寒    时间: 2016-6-30 16:03
标题: 毛豆最美味的吃法，别只会扔清水里了！

      毛豆的营养价值

      1、健脑补铁
      由于毛豆中富含铁，以及能够健脑的卵磷脂，可以改善大脑的记忆力和智力水平。
      2、改善更年期症状，防骨质疏松
      毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
      3、益气补虚
     由于毛豆中含有大量的钾元素，对于身体缺钾引起的易疲劳、体质虚弱的人来讲，具有益气补虚的作用。
     特别是人们夏天经常流汗，会流失大量钾元素，多吃毛豆能够收到较好的效果。多吃毛豆还可以改善人们食欲不佳的症状。

毛豆的美味做法

五香毛豆

       主料：毛豆 (适量)
       辅料：盐 (适量)、清水 (适量)
       做法：
      1、毛豆洗净，两头各剪开一个小口，便于入味儿；
      2、锅中加入适量清水和所有的调料，包括盐；（盐可以多加点儿）
      3、大火煮开后保持沸腾2分钟，煮出香味儿，然后加入一滴植物油（我用了玉米油）；
      4、下入毛豆，保持大火煮开；
      5、转中小火，不要盖锅盖，煮大约15分钟，煮熟毛豆即可。

盐水毛豆

       主料：毛豆 (适量)
       辅料：红椒 (适量)
       做法：
      1、准备材料，将毛豆反复搓洗，清净表面。
      2、将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边，这样更易入味。
      3、锅中放入适量清水加入毛豆，姜丝，加入盐，盐的量要偏多一点。
      4、水开后煮5分钟至熟，煮好的毛豆倒入冷开水中过凉。
      5、再换一盆凉开水放入盐，姜丝少许红椒，泡2个小时即可。

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