煲汤不是越久越好，这样做才是正确的哦 -

标题: 煲汤不是越久越好，这样做才是正确的哦 [打印本页]

作者: 那般重要 时间: 2016-8-18 05:06
标题: 煲汤不是越久越好，这样做才是正确的哦
在生活中，很多人都认为煲汤要熬久一点，才能让它原有的营养充分的熬出来，其实不然，煲汤不是越久越好，食物中的营养，一般是碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和微量元素等。在烹饪过程中，时间越长，氨基酸遭到破坏，营养反而降低。同时还会使菜肴失去应有的鲜味，维生素损失得越多，甚至消失殆尽，所以，煲汤时间不是越长营养越多的。

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