标题: 岑溪三黄鸡新煮法！万年青盐焗三黄鸡！ [打印本页]
作者: 单身小奶狗 时间: 2017-1-3 08:15
标题: 岑溪三黄鸡新煮法！万年青盐焗三黄鸡！
本帖最后由 单身小奶狗 于 2017-1-3 08:21 编辑
万年青，是百合科植物，放在室内能防辐射，净化空气。也可入药，万年青以根状茎或全草入药，万年青有清热解毒，强心利尿的功效，万年青有防治白喉，白喉引起的心肌炎，咽喉肿痛，细菌性痢疾，风湿性心脏病心力衰竭的作用。
万年青可以做菜！万年青盐焗三黄鸡！
原料：净三黄鸡1只（重约1千克），万年青（干万年青用清水浸泡回软）250克，红尖椒圈5克。
调料：
A料（葱段、姜片各10克，料酒15克）
小料（葱段、姜片各10克，八角5克）
B料（料酒15克，盐焗鸡粉10克，鸡精12克，黄豆酱油8克，老抽5克，白糖2克）盐、鸡粉各3克，葱 油10克，色拉油50克，高汤400克。
制作：
1、将三黄鸡的鸡腿切下，鸡身剁成重约15克的块，均放入冷水中，入A料大火烧开，离火捞出；万年 青用盐、鸡粉、葱油拌匀。
2、锅中放入色拉油，烧至五成热时，放入小料煸炒出香，放入高汤、鸡块、鸡腿，大火烧开后放入B 料，改小火煮制20分钟，再开大火收汁，出锅装入提前烧烫的沙锅内，放上万年青和红尖椒圈，上桌后加热食用。
特色：炖鸡是最普通的土菜，烹调时我们加入了广东人非常喜欢的盐焗鸡粉，赋予了鸡肉更加鲜美的味道。万 年青的加入，提升了菜肴的香味。
小贴士：万年青做菜只能取干叶，新鲜叶子汁液有毒，根部以下无毒，如家里有新鲜万年青可以采摘晾晒备用。
作者: 梦里唐朝 时间: 2017-1-3 08:23
好劲！马知吃得某
作者: 单身小奶狗 时间: 2017-1-3 16:34
吃得咯！真正
作者: 巷子口 时间: 2017-1-4 12:50
期望楼主煮一餐来试下
作者: 单身小奶狗 时间: 2017-1-6 03:30
煮给你吃吗
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