脾气暴躁
一言不合就追小朋友屁股后面啄
一动不动也追着大人脚边啄
相信很多人都有过这种惨痛的经历
现在见到这种动物还是远见远闪呐！！
小公鸡
肉质鲜美、性温而不燥、
没有大公鸡的那种腥膻味
是酒桌上的上乘之品
岑溪人喜欢用阉过的小公鸡制作白切鸡
是别有一番风味的特色的美食
同样是公鸡
这样的区别从何而来呢？？
这就不得不提及民间的这一个绝活
岑溪民间快要失传的绝活——阉鸡！
首先需要准备的阉鸡工具
扩张器、细线、钎匙、小勺子、手术刀、镊子
先用手术刀在公鸡身上开一个口子
接下来是用扩张器把口子扩张到方便实施阉鸡手术的阔度
钎匙的一端有一小孔，穿上细线
把钎匙从割开的口子放进去，找到鸡卵，拉割取下鸡卵
拉割好鸡卵后用小勺子把鸡卵取出来
用镊子取鸡卵收集到准备好的塑料袋子里