在唯利是图，缺乏诚信的当今，普通老百姓还能喝上真正让人放心纯粮食酒吗?普通老百姓通过不同媒体了解到，市场销售的白酒有很大一部分是勾兑酒，勾兑酒对人体危害人皆有之。

好酒在酿造工艺上的三个基本标志就是“大曲、纯粮、固态”。这是传统的酿酒方法。

为什么领导人只喝酱香酒，真相惊呆所有人。是谁剥夺了我们的知情权？
中国白酒是怎么做的？
古法酿酒
到了元朝才出现了蒸馏酒，但酿酒工艺还是在纯粮之中加入大曲、小曲或麸曲，然后在窖室中进行发酵，到了一定程度后粮食中的糖分会转化成乙醇，酒浆初成后再进行过滤，入酒甑蒸馏。酒甑在古代又叫天锅，形状像个大蒸笼。在锅中烧水，将加了曲精之后的酒糟放入到蒸锅里，用锅炉往蒸锅里压住蒸汽。乙醇的沸点是78.3度，而水的沸点是100度，所以在用蒸汽加热的过程中，水还没有沸腾，乙醇就已经先沸腾了，这样就可以将酒从酒糟里蒸馏出来。乙醇蒸汽会顺着锅盖上面的管子上行，经过冷凝后就得到了蒸馏酒。这就是传统白酒的酿造工艺和原理。
这种酒的第一个特征是——用粮食发酵。因为粮食是固体的，而且酿酒的粮食都要整颗圆满无缺，所以这种酿造工艺被称为固态法，全称是“纯粮固态发酵法”。
这种酒的第二个特征是一定要加曲.有一种说法叫“粮为酒本、曲为酒骨”，充分说明了“曲”的重要性。为什么曲这么重要？因为曲决定了酒的香味，曲里面的微生物和微量元素决定了酒的风格和味道。

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我家传统固态蒸馏发酵纯粮食酒，在当地做酒有多年了，也是靠做酒生存的，我也不会亏本卖酒，但是我是家庭做酒，费用和企业不能相提并论。挣功夫钱肯定比在外面打工强。所以做良心人，卖良心酒。才能生存下去。我家酒主要还是家门口老喝酒顾客，虽然价格比镇上买散酒贵一点，可是那些喝酒人这么多年一直喝我家酒，他们的选择是有他们的道理。

1)被动接受，在经济快速发展中人工，场地等杂费年年攀升。企业是以追求利润为目的，如果做真正纯粮食酒，价格会高很多，普通消费难以接受，就导致了普通喝酒人很难买到真正纯粮食酒。
  （2）也有一部分喝酒人，因为有酒瘾喜欢每天喝酒，作为普通家庭也是一项不小的开支，抱着能省一点是一点心里，就选择那种既便宜又能解决酒瘾的勾兑酒了。其实偶尔喝勾兑是完全没有问题，对身体也没有什么危害，毕竟它不是毒药。如果喜欢常年喝酒朋友，就有必要选择真正纯粮食酒了，因为常年喝勾兑酒对身体危害之大，到时候追悔莫及。

在唯利是图，缺乏诚信的当今，普通老百姓还能喝上真正让人放心纯粮食酒吗?普通老百姓通过不同媒体了解到，市场销售的白酒有很大一部分是勾兑酒，勾兑酒对人体危害人皆有之。

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