中国羊奶看陕西

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我国奶用山羊优良品种主要是陕西关中奶山羊，在山东崂山、河北唐山、河南和吉林延边也有奶山羊，但是关中奶山羊的品质超群，这种羊不仅喜食、杂食，而且采食速度也比较快，它的消化能力很强，尤其是对于粗纤维的消化能力远高于牛和绵羊，因此生产性能非常好，在全国五大奶山羊品种中位居首位。


在100多年的漫长时间里，陕西关中地区养殖了全国超过三成的奶山羊。关中奶山羊主要产于陕西省的关中地区，而且主要集中在富平县，富平县奶山羊存栏只数最多，数量达50多万只，每年向县域外输送种羊50000多只。产区属大陆性季风气候。南依秦岭，北有乔山、黄龙山，海拔为360——800米。地处温带，年平均气温为12——14℃，气候温和，农业发达，平原地区作物可一年两熟或两年三熟，平原南部和北部地区小麦、玉米、豆类或糜谷轮作，为发展奶山羊提供了丰富的饲料。


追溯“关中奶山羊”的起源，要从莎能奶山羊说起。莎能奶山羊原产瑞士，最早的莎能奶山羊是在清末民初（约1904年），在富平县老县城南关基督教堂进行传教的德国传教士包牧师为了解决自身饮奶的需要，从欧洲引进了第一批莎能奶山羊，这批奶山羊很适合关中平原的独特地理、气候条件。羊奶最早作为无奶婴幼儿和老弱病残人员补养身体的食品，在富平有农户开始饲养。1932年中国从加拿大大量引进莎能奶山羊、起初饲养在河北保定县，后因当地不适合饲养、羊只死亡率高，产奶量低而全部迁入陕西关中地区。1936年又大批引进纯种瑞士莎能奶山羊并设立了中国首个奶山羊繁育基地，富平作为奶山羊杂交繁育基地之一，莎能奶山羊通过和本地羊种杂交、繁育了蜚声中外、繁育成功了更适合关中地区气候及地理条件的“关中奶山羊”。尽管奶山羊在其他地方也能养殖，但奶的产量及奶的品质都不及关中地区，多年科学和事实表明：中国最优质的羊奶来自陕西八百里秦川（关中平原）——富平县，奶山羊产奶量由引进时的1-2kg，提高到目前的日产奶量最高9kg，普遍日产奶量6kg。
　　关中奶山羊毛短色白，体质结实，耐粗饲，抗病力和适应性强，易于饲养管理。成年公羊体重在65千克以上，成年母羊45千克以上；一般饲养条件下，优良个体平均产奶量第一胎450千克，第二胎520千克，第三胎达700千克，乳脂率3.8%；一胎产羔率130%，二胎产羔率达174%。



追溯“关中奶山羊”的起源，要从莎能奶山羊说起。莎能奶山羊原产瑞士，最早的莎能奶山羊是在清末民初（约1904年），在富平县老县城南关基督教堂进行传教的德国传教士包牧师为了解决自身饮奶的需要，从欧洲引进了第一批莎能奶山羊，这批奶山羊很适合关中平原的独特地理、气候条件。羊奶最早作为无奶婴幼儿和老弱病残人员补养身体的食品，在富平有农户开始饲养。1932年中国从加拿大大量引进莎能奶山羊、起初饲养在河北保定县，后因当地不适合饲养、羊只死亡率高，产奶量低而全部迁入陕西关中地区。1936年又大批引进纯种瑞士莎能奶山羊并设立了中国首个奶山羊繁育基地，富平作为奶山羊杂交繁育基地之一，莎能奶山羊通过和本地羊种杂交、繁育了蜚声中外、繁育成功了更适合关中地区气候及地理条件的“关中奶山羊”。尽管奶山羊在其他地方也能养殖，但奶的产量及奶的品质都不及关中地区，多年科学和事实表明：中国最优质的羊奶来自陕西八百里秦川（关中平原）——富平县，奶山羊产奶量由引进时的1-2kg，提高到目前的日产奶量最高9kg，普遍日产奶量6kg。
　　关中奶山羊毛短色白，体质结实，耐粗饲，抗病力和适应性强，易于饲养管理。成年公羊体重在65千克以上，成年母羊45千克以上；一般饲养条件下，优良个体平均产奶量第一胎450千克，第二胎520千克，第三胎达700千克，乳脂率3.8%；一胎产羔率130%，二胎产羔率达174%。

现在，羊奶产业已经成为富平乃至陕西的特色产业，2007年底陕西省奶山羊存栏达到240万只，占全国奶山羊存栏的30%，羊乳制品6万多吨，占全国产量的70%。原陕西省农业厅副厅长、现陕西省食品药品监督管理局长胡小平说：“陕西省没有哪个产业像羊奶产业一样在全国占有绝对优势，因此，陕西先后出台了几个文件，扶持奶山羊产业发展。我们希望羊奶能实现生产、加工、销售整个产业链的良性循环开发，为产业发展带个好头。”





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