岑溪家庭煮妇未必知道的买菜窍门，收好不谢！

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如果蔬菜质量不好，很容易影响到食欲。那么，怎样才能选到最好的蔬菜呢？原来这里面也是有秘诀可言的哦。

1、土豆

土豆要选择圆的、没有破皮的，削起来十分方便，而且易保存。外皮变绿或长芽的已经变质，不能食用。

2、淮山薯

挑选淮山薯重点在表皮上，表皮要没有异常斑点。否则已经变质不宜食用。

3、豆芽

先抓一把闻闻是否有异味，再看有无须根，如果有异味或者无须根就不要购买啦。

4、韭菜

韭菜由宽窄叶来区分，宽叶的韭菜香味清淡，而窄叶的香味浓郁，可以根据自己的口味来选择。

5、青菜

看叶子的长短，短的品质好、口感好，青菜还有青梗、白梗之分，白梗味道清淡，青梗味道浓郁。

6、生姜

工业硫磺含有铅、硫等对人体有害物质，生姜一但被硫磺熏烤，外表显得十分白嫩并且卖相很好，挑选时千万要仔细看喔。

7、芹菜

叶子颜色浓绿的不要购买，因为它属于长期缺水造成粗纤维多，所以吃起来口感比较硬。

8、萝卜

第一要选择根型圆滑的，第二要买分量重一些，但是萝卜也不能贪大，要选择中小型为宜。

9、冬瓜

用手指摁压冬瓜，挑选肉质紧密的，肉质松软的冬瓜煮完后口感不好。

10、番茄

生吃番茄建议选择粉红色的，酸味较淡，炒菜就要选择大红色的，味道比较浓郁，适合炒菜。