初客牛排--中国西餐市场上正在崛起的精英品牌

鹏伟12345

目前牛排成为了一种生活享受的美食，美食当然都有自己的好听名字，然而你是否知道这些名字是怎么来的吗？
  在初客牛排店里了解到，这里的招牌菜是菲力牛排、肋眼牛排、T骨牛排、沙朗牛排等。
菲力牛排：初客牛排加盟店选用的是菲力即是牛肉里脊，来自牛的腰部的小块里脊肉。菲力是牛身中运动量最少的一块，所以吃起来超嫩相对也精瘦，油花极少。特别适合牙口不好，消化较弱的老人家或小朋友食用。

肋眼牛排：初客牛排加盟店取自牛的第6根到第12根肋骨附近的肉，特色是多汁、肉嫩、而且有许多脂肪夹杂。“骨边肉”向来好吃，肋眼就是这种味道，油油嫩嫩的肉丝中夹着Q而有劲的油筋。味道浓厚，而且油花十分丰郁。特别适合年轻男食客享用。
T骨牛排：初客牛排加盟店选用牛腰部后面的肉，在分割的时候会保留一块T字形的牛骨，所以才有T骨牛排的称呼。T骨牛排通常份量比较大，食量够大又懂牛排的顾客可以点丁骨或红屋牛排，大块肉排中间夹著 T字形的大骨，肉质一细嫩一粗犷，或油腴或爽俐，单点顾客统统吃得到。
沙朗牛排：基本上皆选用牛只背脊一带最柔嫩的牛肉，但其中各有千秋。初客牛排加盟店选用选用“后腰脊肉”，也是牛运动量极少的部位，肉质细嫩还油花满布，像大理石纹般美动人；相对於菲力的精瘦，好的沙朗是超嫩鲜腴到入口即化的地步，让食客第一口就惊於牛肉的极致鲜甜。

据了解，牛排食物中含有人体所必须的8种胺基酸，而且能最大程度吸收，任何动、植物的营养没法与牛肉相比，所以有吃一块牛肉，抵得上一天的营养的说法。下次去吃牛排可要看准了!