小时候吃过的牛甘果， 你还记得吗？

你是人间四月天

    牛甘果又名牛甘子，儿时记忆—酸溜溜的牛甘果。神奇的牛甘果你吃过吗？牛甘果有润肺化痰，生津止渴，降低血压，增进食欲，可治喉炎和乙肝炎，常吃牛甘，有医疗和保健功效，在民间应用广泛。

    牛甘果生吃最好，但是比较苦涩，嚼起来还有点干，等你嚼两口后嘴里马上是甘甜甘甜的味道。有些人一般都是腌制后再吃，比较容易入口，也有做成果醋、果脯的。营养非常丰富，牛甘果维生素C是苹果的100倍，是猕猴桃的5倍，是柑橘的15-20倍。

    小时候，老人会摘回来，用盐或酸腌一段时间，对于小朋友来说就是非常美味的零食。腌制方法是先把果子洗干净，然后抓盐，眼睛看见把盐弄得果子的周围都覆盖有一层不用太厚就可以了，然后再浸泡米酒和酸醋的混合液，使果子放进一个玻璃容器里，让混合液深度在没过果子1厘米这样即可。然后就是等待的时候。就这样浸泡至少一个月，直到再次开盖时果子变成棕黄色。牛甘果全身是宝，树皮可以入药，叶子晒干还可以做成枕头哦。