澳门五星级酒店――招聘厨师

华远人力资源

招聘职位：

一、主廚 –山東菜  10人

1、工作职责：

•負責監控廚房的日常運作，並按部門財政預算範圍內，施行有效的成本控制及運作管理；

• 監控消耗量及大幅地提高資源容量和器械設備；

• 與餐廳行政總廚協調，制定每月及每季的菜單；

• 出產優質山東菜餚以滿足賓客需要；

2、学历：高中程度；

3、要求：對中國山東菜餚瞭如指掌；於四、五星級中餐廳廚房的烹調工作經驗， 具最少十年经验；普通话流利，24小时轮班工作；

4、年龄：不限；

5、月薪：不少於$30,500 /澳门币；

二、一級點心 - 京點  10人

1、工作职责：

• 根據食譜生產高品質的北方點心菜餚以滿足各食店需要；

• 協助點心廚師長處理成本控制；

• 按部門財政預算範圍內，訂購所需的食材以應付銷售需求；

• 監控點心消耗量及大幅地提高資源容量和器械設備；

2、学历：高中程度；

3、要求：對中式點心瞭如指掌；從事點心烹飪之工作經驗，具最少十五年经验；普通话流利，24小时轮班工作；

4、年龄：不限；

5、月薪：不少於$30,500 /澳门币；

三、三鑊 10人

1、工作职责：

• 根據賓客要求，製作相應的菜餚；

• 監控廚房料理質量；

• 協助各砧及打荷日常的工作流程及食材分配；

• 確保廚房、餐具及器皿保持清潔及衛生；

2、学历：高中程度；

3、要求：對中國菜餚瞭如指掌；了解HACCP的標準和準則； 於四、五星級中餐廳廚房的烹調工作經驗具最少八年经验；普通话流利，24小时轮班工作；

4、年龄：不限；

5、月薪：不少於$20,600 /澳门币；

四、中級學廚 20人

1、工作职责：

• 為廚房內各工作站準備食物；

• 須維持HACCP標準；

• 保持工作地方清潔整齊；

• 確保廚房及器皿清潔衛生；

2、学历：高中程度；

3、要求：懂刀工者為佳；熟悉中式菜餚，具閱讀及根據餐單和食譜做菜的能力於四、五星級酒店廚房擔任食材準備的工作經驗，具最少一年经验；英语略懂，普通话流利，24小时轮班工作；  

4、年龄：不限；

5、月薪：不少於$8,800 /澳门币；

五、帮工/杂工 60人

1、工作职责：

• 準備食材，如；肉類、魚及蔬菜；

• 須負責卸載產品並運送到倉庫，及避免損壞；

• 與西式廚房作出協調，分配及購買貨物清單；

• 保持廚房和爐具的清潔衛生；

• 確保醬汁保持新鮮；

2、高中程度；

3、要求：對各國菜餚具一定認識；精通刀切技術者優先考慮 具廚房工作的經驗者優先

普通话流利，24小时轮班工作；帮工-男性為佳，不需任何經驗；

4、年龄：不限；

5、月薪： 8100~10200 /澳门币；

六、宴会部门 四砧 20人

1、工作职责：

• 妥善分發季節性的食材到合適崗位以協助完成訂單；

• 協助二砧處理不同的食材；

• 控制倉存管理水平，以確保有材料充足以達營運需要；

• 卸載產品並運送到倉庫，及避免損壞；

• 須不斷改善健康及安全標準；

2、高中程度；

3、要求：對中國菜餚瞭如指掌；精通刀切技術者優先考慮 於四、五星級西餐廳廚房工作的經驗最少兩年经验；普通话流利，24小时轮班工作；

4、年龄：不限；

5、月薪：不少於$13600 /澳门币；

七、五砧 10人

1、工作职责：

• 妥善分發季節性的食材到合適崗位以協助完成訂單；

• 協助廚師長和二砧處理不同的食材；

• 按公司的標準儲存及冷藏食品，以保證新鮮衛生；

• 以HACCP的標準儲存及冷食品，保持廚房及用具的清潔衛生；

• 控制倉存管理水平，以確保有材料充足以達營運需要；

2、高中程度；

3、要求：對中國菜餚瞭製作如指掌；精通刀工者優先考慮 於四、五星級中廚的烹飪工作經驗具最少兩年经验；普通话流利，24小时轮班工作；

4、年龄：不限；

5、月薪：不少於$12,900 /澳门币；

八、宴会部门－ 六鑊 20人

1、工作职责：

• 根據賓客要求，製作相應的菜餚；

• 監控廚房菜餚出品的質量；

• 協助各砧及打荷日常的工作流程及食材分配；

• 確保廚房、餐具及器皿保持清潔及衛生；

• 須不斷完善健康及安全標準；

2、高中程度；

3、要求：對中國菜餚烹調法瞭如指掌；了解「食物安全重點控制」的標準和準則，於四、五星級西餐廳廚房工作的經驗，最少八年经验；普通话流利，24小时轮班工作；

4、年龄：不限；

5、月薪：不少於$12900 /澳门币；

九、厨师 20人

1、工作职责：

• 準備食材，如；肉類、魚及蔬菜；

• 準備配菜；

• 須負責卸載產品並運送到倉庫，及避免損壞；

• 確保醬汁保持新鮮；

• 協助高級廚師於廚房內分配食物；

• 須不斷完善健康及安全標準；

2、高中程度；

3、要求：對各國菜餚具一定認識；精通刀切技術者優先考慮於四、五星級西餐廳廚房工作的經驗 最少兩年经验；普通话流利，24小时轮班工作；

4、年龄：不限；

5、月薪：不少於$12900 /澳门币；

十、冷盘厨房 帮工 20人

1、工作职责：

• 準備冷盤食品，如沙拉、開胃菜、冷湯、香腸和配菜；

• 卸載產品並運送到倉庫，以避免損壞；

• 與西式廚房作出協調，分配及購買貨物清單；

• 保持廚房和爐具的清潔衛生；

• 保持醬汁處於良好狀態；

• 須不斷改善健康及安全標準；

2、高中程度；

3、要求：對各國菜餚具一定認識；精通刀切技術者優先考慮，具廚房工作的經驗者優先；普通话流利，24小时轮班工作；男性為佳，不需任何經驗；

4、年龄：不限

5、月薪：不少於$8,100 /澳门币；

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