奶油蛋糕、冰激凌、饼干很多人都喜欢吃。但是很多人也都不知道，天天吃的这些东西里面有一种东西叫植物奶油，植物奶油对人的危害很大，相当于杀虫剂。
大多人不知植物奶油和动物奶油区别 其实，我们很多人都不知道植物奶油和动物奶油的区别，有的甚至连有植物奶油和动物奶油之分都不知道，还有的人觉得，从植物奶油和动物奶油字面上看，植物似乎就比动物的健康，但事实上并不是这样。 动物奶油：通常是从新鲜牛奶中提炼出来的，大约含有80%的乳脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，容易融化。 人造的植物奶油：是用部分氢化的植物油，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂等模仿黄油的味道做成的，稳定性高，但妥妥的全是添加剂啊！！！ 目前市面上98%的面包店都使用植物奶油，因为它成本便宜、好定型、保存时间长。 哪些食物里含有植物奶油？ 氢化油，也被叫做植物奶油、植物黄油、植脂末。目前，在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。咖啡伴侣，很多人以为是奶粉，实际上就是植脂末，就这玩意做的，一滴奶都没有。蛋黄派、冰棍也是一样，很多饭店的蛋挞，也是植物奶油做的。
危害巨大，堪比杀虫剂 氢化油作为一种工业代用品进入人类食谱中之后，改善了食品的口感，但也给人类健康带来了巨大的威胁，以至于有的科学家把氢化油的危害，和杀虫剂滴滴涕相比，把氢化油称作又一个滴滴涕！ 医学研究发现，植物奶油中的反式脂肪酸摄入与患冠心病的危险显著相关，即使每天摄入体内的反式脂肪酸的量不超过5克，患心脏病的风险也将增加25%。 各国学者还发现反式脂肪酸除了增加心血管疾病、糖尿病的危险性外，还会干扰必要脂肪酸的代谢，影响儿童的生长发育及神经系统健康，并导致妇女不孕。
简单三招分辨植物油 1、看配料表 无论是饼干、蛋糕、薯片还是方便面中，这些成分千万当心！如植脂末、精炼棕榈油、起酥油、植物黄油、精炼植物油等。
2、分辨颜色 植物奶油特别白，动物奶油偏淡黄色。植物奶油做出来的蛋糕纹路清晰，造型各异，可以保存很久。而动物奶油做不出很复杂的造型，而且没有那么光滑，有锯齿状，不冷藏的话很容易化。
3、分辨口感 植物性奶油口感柔滑，甜度高，但特别容易腻；动物性奶油口味很清爽，入口即化，带有浓郁的奶香。
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发表于 2015-9-18 13:39:42
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发表于 2015-9-18 15:21:23
