岑溪古方牛杂酿臭豆腐5月11日到5月13日，牛杂、酿臭豆腐买一送一啦！
本帖最后由 在那之后 于 2019-5-9 18:12 编辑说起小吃，不少人会马上想到长沙臭豆腐、天津煎饼果子、武汉热干面等等。
但是当你问一个岑溪人，印象最深的小吃是什么，他的回答很可能是——牛杂。
（via网络）如果你听到“小吃”，第一印象是什么？牛杂。因为是在岑溪出生的。岑溪人对牛杂爱得炽热。
https://res.wx.qq.com/mpres/htmledition/images/icon/common/emotion_panel/smiley/smiley_94.pnghttps://res.wx.qq.com/mpres/htmledition/images/icon/common/emotion_panel/smiley/smiley_94.png没有大动作，怎敢惊动你https://res.wx.qq.com/mpres/htmledition/images/icon/common/emotion_panel/emoji_ios/u1F389.pnghttps://res.wx.qq.com/mpres/htmledition/images/icon/common/emotion_panel/emoji_ios/u1F389.png古方牛杂酿臭豆腐新店盛大开业放大招啦！
活动内容：开业前三天（5月11日—13日）凡是转发本链接到朋友圈即可享受买一送一古方牛杂酿臭豆腐店内牛杂、酿臭豆腐买一送一即：买一份牛杂送一份牛杂买一份牛杂送一份酿臭豆腐买一份酿臭豆腐送一份牛杂买一份酿臭豆腐送一份酿臭豆腐
活动地址：岑溪市东升路53号（古方牛杂酿臭豆腐店）联系电话：18977466810
【1、岑溪牛杂】对很多岑溪人而言，牛杂可能是陪伴他们长大的街边小吃。虽然他们说不清为何对会这玩意儿如此痴迷，但这丝毫不影响岑溪人对它的爱。
牛杂里到底藏着什么魔力？牛杂，全名“牛杂碎”。吃牛杂，吃的是牛的内脏。牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠、牛舌...以及萝卜放入锅中炆煮。
牛杂里有什么都说“北有卤煮，南有牛杂”，又说“牛杂滚三滚，神仙企唔稳”，让现在人神魂颠倒的牛杂到底好吃在哪里？
小编数了数，里面牛杂种类不少，有牛筋、牛心、牛肺、牛肚、杨桃肚、大肠、小肠、牛腩、金钱肚、牛膀等。
在那一锅牛杂里，有爽口的牛肺、牛心、牛百叶，有带着韧道又软嫩的牛肚和牛肠，有脆脆的弹牙的牛筋和牛脆骨，还有口感奇特但有人为之疯狂的牛舌、牛蒡等等部位。
（via 网络）在岑溪，混合了各种香料和药材，新鲜的食材，配上充足的火候，一方材料形成了一方美食，岑溪牛杂的味道就这样在岑溪人的舌尖上扎根。
（via 网络）此外，岑溪人将那锅牛杂汤利用到了极致。岑溪牛杂的首选吃法便是萝卜牛杂，不容易煮烂的萝卜在锅里煮上了些时间，牛杂汤里的精华全都给煮进了大大的萝卜块里，甜软的萝卜加上了牛杂汤的香味，可谓一绝。
而白萝卜自身有着清热生津、消食下气的功用，恰好可以中和牛杂里带来的火气。-最抢手的素菜-吃牛杂，怎么能少了萝卜和豆腐串~
萝卜完全浸入牛杂的肉香，焖的软绵细腻，清甜留香。如果只爱萝卜，单点一碗才10元哦！
还有吸汁小能手豆腐串，软软烂烂，一口爆汁，美滋滋。
现如今，岑溪牛杂依然是岑溪人生活中不可或缺的小吃。
【2、酿臭豆腐】臭豆腐，其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。
闻起来臭，吃起来香气四溢，这是臭豆腐的特点。臭味之余却蕴藏着一股浓郁的香气，虽非美味佳肴，却也耐人寻味。
岑溪人无所不酿，连臭豆腐也拿来酿，味道如何呢？
将香菇肉馅酿入卤水充盈的臭豆腐里，独特的“香臭碰撞”带给人新的味觉体验。
臭豆腐这一闻名遐迩的特色风味小吃，最常见的吃法是将其油炸，拌入芝麻酱、辣椒油、酱油、蒜蓉、香菜等调料。厨师把它做出了新花样，将臭豆腐卤进滋味，酿入肉馅增加口感，是老菜新做的典范。
酿臭豆腐是用猪肉、香菇、胡萝卜、白萝卜、萝卜干（儿）、酸嘢、辣椒、葱花酿的，味道香、甜、酸、辣、脆，吃一想二。
味道可以自由选择：不辣、微辣、香辣、酸辣、咸辣。
酿臭豆腐焦而不糊，细嫩不腻，因发酵产生的腐臭全都化成了醇香！让人躁动不安同时又无比可口~
岑溪的吃货们，想不想来尝一尝酿臭豆腐的味道呢？
店内环境美美哒店里店员萌萌哒各式美味可口的小吃不仅是吃货的天堂，更是约会的好去处赶紧和小编一起look、look
联系商家
店名：古方牛杂酿臭豆腐地址：岑溪市东升路53号电话：18977466810营业时间：09：00—24：00
人均：10元
地图：
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