本帖最后由 在那之后 于 2019-5-9 18:12 编辑
说起小吃，不少人会马上想到长沙臭豆腐、天津煎饼果子、武汉热干面等等。
但是当你问一个岑溪人，印象最深的小吃是什么，他的回答很可能是——牛杂。
（via网络） 如果你听到“小吃”，第一印象是什么？ 牛杂。 因为是在岑溪出生的。 岑溪人对牛杂爱得炽热。 古方牛杂酿臭豆腐新店 盛大开业放大招啦！ 活动内容：开业前三天（5月11日—13日） 凡是转发本链接到朋友圈即可享受买一送一 古方牛杂酿臭豆腐店内 牛杂、酿臭豆腐买一送一 即：买一份牛杂送一份牛杂 买一份牛杂送一份酿臭豆腐 买一份酿臭豆腐送一份牛杂 买一份酿臭豆腐送一份酿臭豆腐 活动地址：岑溪市东升路53号 （古方牛杂酿臭豆腐店） 联系电话：18977466810 【1、岑溪牛杂】 对很多岑溪人而言，牛杂可能是陪伴他们长大的街边小吃。虽然他们说不清为何对会这玩意儿如此痴迷，但这丝毫不影响岑溪人对它的爱。
牛杂里到底藏着什么魔力？ 牛杂，全名“牛杂碎”。 吃牛杂，吃的是牛的内脏。 牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、 牛肠、牛舌...以及萝卜放入锅中炆煮。 牛杂里有什么 都说“北有卤煮，南有牛杂”，又说“牛杂滚三滚，神仙企唔稳”，让现在人神魂颠倒的牛杂到底好吃在哪里？ 小编数了数，里面牛杂种类不少，有牛筋、牛心、牛肺、牛肚、杨桃肚、大肠、小肠、牛腩、金钱肚、牛膀等。 在那一锅牛杂里，有爽口的牛肺、牛心、牛百叶，有带着韧道又软嫩的牛肚和牛肠，有脆脆的弹牙的牛筋和牛脆骨，还有口感奇特但有人为之疯狂的牛舌、牛蒡等等部位。
（via 网络） 在岑溪，混合了各种香料和药材，新鲜的食材，配上充足的火候，一方材料形成了一方美食，岑溪牛杂的味道就这样在岑溪人的舌尖上扎根。
（via 网络） 此外，岑溪人将那锅牛杂汤利用到了极致。岑溪牛杂的首选吃法便是萝卜牛杂，不容易煮烂的萝卜在锅里煮上了些时间，牛杂汤里的精华全都给煮进了大大的萝卜块里，甜软的萝卜加上了牛杂汤的香味，可谓一绝。 而白萝卜自身有着清热生津、消食下气的功用，恰好可以中和牛杂里带来的火气。 -最抢手的素菜-
萝卜完全浸入牛杂的肉香，焖的软绵细腻，清甜留香。如果只爱萝卜，单点一碗才10元哦！ 还有吸汁小能手豆腐串，软软烂烂，一口爆汁，美滋滋。 现如今，岑溪牛杂依然是岑溪人生活中不可或缺的小吃。
【2、酿臭豆腐】 臭豆腐，其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。 闻起来臭，吃起来香气四溢，这是臭豆腐的特点。臭味之余却蕴藏着一股浓郁的香气，虽非美味佳肴，却也耐人寻味。
岑溪人无所不酿，连臭豆腐也拿来酿， 味道如何呢？ 将香菇肉馅酿入卤水充盈的臭豆腐里，独特的“香臭碰撞”带给人新的味觉体验。
臭豆腐这一闻名遐迩的特色风味小吃，最常见的吃法是将其油炸，拌入芝麻酱、辣椒油、酱油、蒜蓉、香菜等调料。厨师把它做出了新花样，将臭豆腐卤进滋味，酿入肉馅增加口感，是老菜新做的典范。 酿臭豆腐是用猪肉、香菇、胡萝卜、白萝卜、萝卜干（儿）、酸嘢、辣椒、葱花酿的，味道香、甜、酸、辣、脆，吃一想二。 味道可以自由选择： 不辣、微辣、香辣、酸辣、咸辣。 酿臭豆腐焦而不糊，细嫩不腻，因发酵产生的腐臭全都化成了醇香！让人躁动不安同时又无比可口~ 岑溪的吃货们，想不想来尝一尝酿臭豆腐的味道呢？ 店内环境美美哒 店里店员萌萌哒 各式美味可口的小吃 不仅是吃货的天堂，更是约会的好去处 赶紧和小编一起look、look
联系商家
·本文为广告推广·
| 
发表于 2019-5-9 18:10:43
QQ好友和群
QQ空间
腾讯微博
腾讯朋友
微信
收藏
发表于 2019-5-11 20:49:38
