“毒鸡蛋”的惊人内幕，千万别吃这种蛋

那般重要

    如今，鸡蛋已经成为了我们生活中的必需品，因为它不仅美味，还有丰富的营养价值，无论是老人、年轻人还是小孩子，需要补充营养时总少不了鸡蛋的身影，而它在世界各国也是非常受欢迎的营养食物。

    随着科学的进步，那真是林子大了，什么鸟都有，技术强了，什么鸡蛋都出来了。这不人造蛋、毒鸡蛋等等层出不穷，各种仿造。今天果真就和大家一起来详细了解下，这害人不浅的“毒鸡蛋”。

1激素蛋

    早在2015年时，就有一养鸡商户自曝：“他家养了这么多年的鸡，可是家人却从不吃鸡肉和鸡蛋”。原因就是在养鸡过程中，为了让鸡少生病和长得快，从小就会给鸡苗打针，每天给它们吃的食物主要是：玉米，米糠，油饼粉和营养包的混合饲料。

    里面添加了促进排卵的激素和增长素等各种药物，使得鸡得生殖系统和身体提前长成，喂养三个月后，母鸡就可以下蛋了，而且能下更多的蛋。“因为食用了激素、增长素等，原本24小时才能生一个蛋，现在不到1小时就能生一个蛋”。

    再加上为了预防“鸡瘟病”(禽流感)等一些疾病,降低鸡死亡率。会定期给鸡喂食大量的“抗生素”(象土霉素,庆大霉素,氟苯尼考等)，这都是一些对人体有害的药物。除了吸收进体内，残留的一部分激素就都是通过产蛋这一途径来排泄，所以鸡蛋里肯定还有抗生素的残留。

    这也是为什么现在的小孩子发育那么早，小小年纪胸部就那么大的原因了，对于这种使用了抗生素、激素等禽类药物的食物，我们人类短期内或许不会有啥危害。但若长期和禽类使用相同的药物，是会对人体健康造成威胁的，将来一旦出现耐药性强的超级细菌，就会出现有病用药失效的情况，而激素则会造成体内激素絮乱，骨骼发生变化坏死等状况。

2人造鸡蛋

    可能有人会说：我不吃这样的鸡蛋，我只吃土鸡蛋。那么问你，你能确定花高价从超市买来的鸡蛋真的是“土鸡蛋”？而不是假冒的“土鸡蛋”！

    要知道早在2011年的时候，就有记者揭露了养殖场土鸡蛋造假一事，名为散养土鸡，实为规模化笼养的鸡，喂得也是普通的鸡一样的饲料，还会给其喂氯化胆碱和昕洋碱等添加剂来控制体型增加它们的产蛋率。

    而为了让鸡下红皮蛋，蛋黄呈橙色，良心一点的商户则会喂食辣椒粉、菊花粉等配制的红色粉末，使其生出来的鸡蛋更接近土鸡蛋，价格也能卖的更高，而更黑心的则会喂养色素，像柠檬黄、日落黄、日落红等，对人体的伤害可想而知。

3毒鸡蛋

    在2012年时，美国就曾爆发过全国性的“鸡蛋危机”，数百名消费者因为吃了被污染的鸡蛋而感染了沙门氏菌，并且每周感染超过200起，导致全美召回的鸡蛋就有5亿逾只。在同一年间，德国也出现了“毒鸡蛋”丑闻事件，原因一样也是鸡蛋受到了污染。

    尤其是现在天气炎热，鸡蛋在运输的过程中，会受到震动、挤压等情况，就会造成鸡蛋出现裂缝、裂纹等，这样就很容易被细菌侵入，放置时间一长就不宜食用了。尤其是现在天气炎热，鸡蛋更容易变质。下列这这几种情况下的鸡蛋就不宜食用。

    臭鸡蛋：鸡蛋都发臭了，肯定就是变质了，由于细菌的侵入，在鸡蛋内大量繁殖，产生了变质。这种鸡蛋蛋壳会呈乌灰色，有时还会破裂开，而蛋内的混合物呈灰绿色或是暗黄色，散发着一股臭味，这种蛋是一定不能食用的，否则会引起细菌中毒。

    死胎蛋：死胎蛋也就是很多人口中的“毛鸡蛋”，在很多眼里是一道可口的美食，殊不知这是因为鸡蛋在孵化过程中，受到了细菌或是寄生虫的污染，加上温度、湿度不好等原因，导致胚胎停止发育而死亡，成为死胎蛋。这种蛋所含的营养也已经发生了变化，如果死亡较久，鸡蛋内就会被被分解出多种有毒物质，因此最好不要食用。

    粘壳蛋：很多时候我们敲开刚买的“新鲜鸡蛋时”，会发现蛋黄紧粘在蛋壳上，这其实是因为蛋储存时间过长而导致的，如果局部呈红色还是能食用的，但若是蛋膜紧粘蛋壳很难撕下，且贴皮外部呈深黑色，有异味，那这蛋就不能再吃了。

    散黄蛋：在运输过程中，晃荡激烈，但荒漠很容易破裂，就会出现散黄现象；加上存放时间一长，细菌、霉菌就会从蛋壳的气孔中侵入，破坏其蛋白质结构，使蛋液稀浑浊。遇到这种鸡蛋时，如果散黄不严重，没有异味，高温煎、煮后还是能食用的，一旦出现臭味就必须扔掉。

    发霉蛋：在运输过程中鸡蛋有时候会遭到雨淋或是受潮，就会把蛋壳表面的保护膜洗掉，这样细菌就会侵入蛋内使其发霉变质，蛋壳上也会有黑斑和霉点，看到这种蛋也是不宜采购的。还有泻黄胆、血筋蛋也是不宜食用的。

挑选鸡蛋方法：

1、先看蛋壳，如果是没有光泽，但是有明显的气孔，摸上去手感粗糙，那这鸡蛋就是新鲜的；

2、摇一摇鸡蛋，如果没有什么声音，就证明这个鸡蛋时新鲜的，有声音的话，那肯定就是陈鸡蛋或者变质的鸡蛋；

3、购买时如果光线较好，可以透光看看鸡蛋，如果蛋白、蛋黄界限比较分明，则是新鲜的鸡蛋，反之则不是；

    最后，果真要提醒大家，鸡蛋最好存放在低于7摄氏度的温度下保存，如果放在室温环境下，最好不要超过两小时，遇到破损或坏掉的鸡蛋应该扔掉，食用鸡蛋时也最好煮熟再吃，千万别听信什么生鸡蛋有营养，鸡蛋没煮熟里面的细菌、寄生虫都在。

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鸭蛋会有毒吗