天气渐冷，最合来一煲原汁原味【香茅火焰鸡煲】哇！~

海明 · 发表于 2017-1-11 01:38:45

天气渐冷，最合来一煲原汁原味【香茅火焰鸡煲】哇！~
昨日吃货阿明约我去新世界美食广场吃火焰鸡，光听名字还以为同烧鸡差唔多！作为职业吃货的我，当然不会错过！
点菜的时候特意问了一下他们用的是什么鸡，老板介绍说做火焰鸡必须要用散养的三黄走地鸡，每只鸡达到180日才好吃！
信你，又试试体！

火焰鸡原来还有三种味道可以选，相对于柠檬鸡、田螺鸡来说，香茅鸡比较特别，这次先吃香茅鸡吧！老板和蔼可亲滴话，喜欢吃柠檬可以单独加点给我，咔咔，VIP待遇感觉好爽！~

这里的鸡煲现点现杀，等了差不多20分钟才上菜！一个大号砂锅放在炉灶上加热，烧了三四分钟，稍微出点蒸汽，服务员说可以揭盖了，我说火呢？结果锅盖一揭开，一阵大火轰的一声点着了，好壮观！那个香茅的清香味立即散发开来，引得我肚子咕咕叫。

火焰烧了足足五六分钟，终于渐渐熄灭，这时候鸡肉被火焰直接加热，热的吱吱冒油。

天气凉凉滴，围着一锅火感觉好暖和，呵呵

偷张专业摄友伙计的图先--香茅鸡煲满满一煲，又香又热，好爽！

原来这种就是香茅，查了一下，可以祛风的！

鸡肉吃起来确实不错，有鸡肉味，又够弹牙，满满的鸡肉鲜味同香茅味。

吃完鸡肉，还剩鸡块骨头，服务员又说还可以加汤变火锅，然后又点了两份青菜涮着吃。

连青菜都好好味！