本帖最后由 钟汉良我男神 于 2015-3-28 16:13 编辑
清明时节雨纷纷，清明前后会有很多野菜上市，吃惯了大鱼大肉的岑溪朋友们不妨换个口味，试试吃野菜哟！让我来带你们细数岑溪有哪些美味的野菜吧！岑溪的菜市常见的野菜有本地的木儿菜、白花菜、勒口刁、艾草、灯盏菜等等。
外助
清明前后，是艾草最多最嫩的时候。艾饼，又叫艾馃，外助，是用艾草作为原料之一整成的，以马路和诚谏的最为有名。艾草据说很养生，所以吃些外助还是很有益处的，岑溪人一般都在家自己做，如果没有空在家做，市区里面很多饭店菜馆也有得吃的喔！
炒螺 “清明螺，胜似鹅”，因为这个时候螺泥腥气小，而且养了一个冬天，肉质肥美。更关键的是，这时候的螺还没有产子，壳里没有小螺，不会一口吸下去，满嘴小螺壳。所以，清明时节的螺，是一年里最鲜最美的时候。岑溪有夜宵的地方就会有田螺，可见田螺在岑溪人心目中的地位，很多间夜宵都炒得不错。
清明虾 “三月黄鱼四月虾，五月三来焖苦瓜”，所谓四月虾就是指清明虾，因为农历清明是虾“换季”的时候，老虾死、新虾长，新虾最健壮、未产卵之时，所以清明节前后一个半月左右的河虾都可以叫清明虾，其中要数黄华河的河虾较为出名，吃时无任何虾籽杂质，最为肥美。
春笋 春笋、毛笋和竹边笋中，味道最鲜美的要数春笋。春笋是竹子在冬天蕴育在土里的枝芽，它吸收了去年的养份，再在土里息养了一个冬天，待得春暖花开，便从土里探出脑袋，那时的笋是最嫩、最灵、最鲜的。
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发表于 2015-3-28 16:11:15
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