|
岑溪天龙红茶源于1958年的老树茶制作而成。就在今年中秋节，月圆之夜在公园里已与大家一起见证。
在此之前已经送到茶叶研究所检验过，其茶多酚含量非常高。茶叶未冲泡时散发出一股淡淡的清香，沁人心脾。冲出来喝上一口更是感到十分舒服，不但色泽红艳、滋味油润、甘甜可口，更是耐冲、清香飘逸。除清饮水思源外，还喜欢调饮，酸的如柠檬，辛的如肉桂，甜的台砂糖，润的如奶酪。因此得到了茶叶研究所的高度认可。
据说吉太的老人经常这种茶，到了90多岁身体还特别硬朗，能挑一百多斤，现在很多年轻人都未必能及。
然而，一种好茶得懂得品茶的人才能领略得到其中的奥妙。饮红茶须在品字上下功夫，缓缓斟饮，细细品味，方可获得品饮红茶的真趣。品饮红茶重在领略它的香气，滋味和汤色，所以，通常多采用壶泡后再分洒入杯。品饮时，先闻其香，再观其色，然后尝味。
泡茶时，泡茶要掌握好茶与水的用量比例。家庭泡茶大多是凭经验行事。对茶叶和沸水用量的配比也应酌情而定。用壶冲泡红茶时，最少一壶的投茶量应在5克，如果茶叶太少，即使少冲水也无法充分发挥出红茶的香醇味。 茶与水的用量之比，也会因人而异。如果饮茶者比较重口，可以适当加大用茶量，泡上一杯浓茶汤；如果是平常没有什么喝茶习惯的人，可以适当少放些茶叶，泡上一杯清香醇和的茶汤。
事实上，红茶是包容性最好的茶。它用玻璃器皿、陶瓷盖碗、紫砂壶任何一种来冲泡，都能表现出它出色的一面。小编觉得，这或许也是它能风靡全球的一个原因吧。建议茶友们在器具这方面也可以多做尝试。
通常，冲泡红茶为90℃的水温，冲水后须马上加盖焖茶，以保持红茶品质的芬香。
然而，水温与茶叶品质也有一定的关系。如果茶叶品质比较好，水温高也不会影响红茶冲泡后的口感及耐泡度。例如，我们的正山小种，用水温度达到100℃，其汤色以及冲泡次数丝毫不受影响。
据小编自己泡红茶的经验，大多红茶都是不用闷泡的。因为大多红茶的揉捻发酵时间长，所以茶汤很快就出味了，一闷反而涩。
然而，好的红茶在泡到十泡之后，再闷泡一分钟，则还是能喝到红茶的韵味，茶香也还不会被透支。
茶叶中各种有效成分的浸出时间不一样，茶叶第一次冲泡时，茶中的可溶性物质能浸出50%～55%；第二次冲泡时能浸出30%左右，第三次冲泡时，能浸出约10%，第四次冲泡时，只能浸出2%～3%，所以大凡工夫红茶的条形茶，最好只冲泡2～3次。 红茶的红碎茶，由于在加工鲜叶时，经充分揉捻切细，只冲泡一次，就能使茶汁充分浸泡出来。
| 
发表于 2015-10-8 11:17:37
QQ好友和群
QQ空间
腾讯微博
腾讯朋友
微信
收藏
发表于 2015-10-8 12:23:22
发表于 2015-10-8 12:58:06
楼主
