岑溪的吃货们，容县沙田柚上市了，你们会挑选吗？

木棉花

    在岑溪的街道上，随处都可以看到小贩卖容县沙田柚。的确，容县沙田柚肉清甜爽口，是很多岑溪人都喜欢吃的水果。特别是越储存越好吃，即使是皮皱了，但里面的果肉一点也不干，反而口感更甜脆。这主要是归功于容县沙田柚柚皮的毛孔，它不仅会呼吸，还是天然的保鲜剂，可以抗氧化、防虫，完全是物理保鲜。那么问题来了，如何挑选真正好吃的沙田柚？

1、看

    产于容县的沙田柚，其成熟的果面应该是呈略深色的橙黄色。果形以果蒂部呈短颈状的葫芦形或梨形为好，果面油胞又较细小、光滑的果多数为皮薄、肉清甜脆口。反之，蒂部高大，油胞粗糙而硬的，或有严重病虫斑、甚至流胶的果，多数为皮厚、肉硬或木栓化、味道较差。

2、掂

    挑选时，同样体积的柚果，用手掂一下，较重的多数为皮薄、清甜脆嫩、口感好的果；轻的则较差些。

3、捏和闻

    略经贮藏的柚果，用手轻捏果实，手感果实应稍有软感且有弹性；果面可略闻到香甜气味；若刺破果面油胞，其气味的刺激性不那么大，这样的果实风味香甜。

    需要注意的是：沙田柚的果实上端是个短颈，下端大而圆，每个重一二斤、二三后不等，底部有个金钱状痕迹，皮油黄。柚肉甜润多汁，香脆爽口，是秋冬的佳果。因它有一层厚皮，便于长途携带，能较长时间保存柚肉不变质，被人誉为“天然罐头”，这也是可以鉴别的。本次新浪特卖的沙田柚是刚下树的果，果农建议放置一段时间再吃，沙田柚要放到外皮发皱口感才好，没有涩味。

喃喃细语

不喜欢吃柚子！