米酒煮鸡蛋

大白鲨 · 发表于 2014-5-3 11:00:37

稳一个不太大的锅，注入清水大火烧开。倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮开后，冒出许多白泡沫，去沫！把鸡蛋在碗里打散，把火力再改小一点，然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固，等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅；放白糖，起锅即可。豆是咁简单，一碗醉人的酒蛋汤就做好咧，家友们得空试试。