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舌尖上的岑溪

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电梯直达

楼主

发表于 2015-12-14 22:56:04 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

在岑溪，有一道鲜美可口的特色菜——煎豆腐。本地又称“豆腐酿”。其制作工序是：将肉馅夹在两块豆腐块中间，放到锅中煎。煎熟后，再在外面淋上酱油、南乳、淀粉配制成的调料，和味后再煎几分钟，便成了一道鲜嫩可口、色香美味的佳肴了。这煎豆腐，有蛋的脆嫩，有肉的鲜美，香而不腻！

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