本帖最后由 九尾妖狐 于 2016-4-7 23:56 编辑
1、五色糯米饭
五色糯米饭因呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。每年农历三月初三，壮族人们都普遍制作五色糯米饭，他们十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。
2、梧州纸包鸡
梧州纸包鸡，它已经是名扬省港的食品，纸包鸡的威水史，主要表现在两大事件上，其一是街知巷闻的，陈济棠用飞机将纸包鸡运抵广州，食用时还是热的；另外一件是关于陈北水师傅的，1983年他在北京人民大会堂，参与全国烹饪大赛，展示烹制纸包鸡的风采，据说其技法和香味，令在场参观的领导人赞叹不已。
3、钦州蚝油柚皮鸭
蚝油柚皮鸭是钦州市一道美味佳肴。将柚子皮用炭火烤糊，再打磨干净，放入清水中浸泡，去其苦涩；鸭子则过热水晾干，上酱油，炸至金黄色，用文火焖至适度；再把切好的鸭子和柚皮放进铜锅，配以猪油、鸡骨、鲮鱼及蚝油等调料煮至入味而成。
4、柳江水油堆
水油堆，壮家特色小吃之一。在一些古老的街道或者学校附近，经常可以看到上了年纪的老人，仅凭着一个锅头，一堆炭火，一瓶油，一盆面粉，一碗芝麻，转瞬之间，白面在油锅里上下翻腾，白进黄出，一股浓浓的香味在街道上空弥漫，久久不散。
5、荔浦芋扣肉
大家对荔浦芋扣肉一定不会陌生，桂林有这样一句千古流传下来的俗语：“荔浦芋头汤泡饭千万不要讲给别人听”。这说明荔浦芋头好吃。
6、糍粑
糍粑制作工艺精细。把上好糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米饭全融，像棉团状，然后再取出糯浆做成圆团，放入蒸笼蒸熟而成。水糍粑多放内馅，如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等，质地细腻柔韧、 洁白晶美，如趁出笼时热气腾腾，再裹上点白糖或熟豆粉，更是色美味鲜，口感细滑沁甜。
总之壮家人的美食数不清道不尽，要想吃到壮家人的美食，就来广西吧!!!
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发表于 2016-4-7 23:56:46
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发表于 2016-4-8 01:18:48
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