酒鬼和吃货有福利！炸花生米怎样弄才酥脆浓香？

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油炸花生米一直是很好的下酒菜，就是平时也能当做消遣零食吃。

貌似非常简单的炸花生米，却也有不少朋友并不能炸得很完美。

1、清洗：花生米要先过水，并不是浸泡 ，而是用清水洗洗，然后晾干水分，过了水的花生就不容易出现表面炸黑的问题。

2、热锅加油：要在冷锅里放入适量花生油，和平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花生不吃油。

3、下锅：炸花生米是要记住“冷锅冷油冷花生”，把花生放入冷油锅里，铺开。

4、炸花生米：要开中小火慢炸，不停翻动，不要等到酥脆了关火，那样花生就会变黑哦。关火之后要趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长。

5、撒盐：要等炸好的花生米，稍微凉后再撒上适量盐，这时候撒盐不容易融化，还可以使花生米看起来更晶莹漂亮哦。