猪肚好吃，但是你会处理吗？

马姐

很多人都喜欢吃猪肚，但是猪肚的处理却非常麻烦，处理不好很影响菜最后做出来的味道。

今天我们就来一起学习猪肚的清洗。

1、猪肚的表面非常多的粘液，我们可以用生粉+盐去掉猪肚表面的粘液。

盐的作用是增加摩擦力，能更好的去掉粘液。

清洗的过程，我们还会用到高度白酒，高度白酒的作用是去掉腥味和杀菌的作用。

在清洗的时候要不停的抓，才能把粘液给去掉。

抓取一阵以后要用清水冲洗干净

接下来重复第一步，这个步骤要做两次。

2、把清理干净的猪肚，放进事先准备好的沸水里用大火焯一下。

大概30秒左右，取出，过一道清水。这时就可以很轻松的用刀把白色黏膜刮掉。

肠子的部位一定要注意翻出来清理干净，因为这两个部位很容易藏污纳垢。

处理猪肚虽然简单，但是却必不可少，猪肚好吃，处理不难，你学会了吗？