吃货们，原来沙琪玛是这样子做的.....

天蓝水之泪 · 发表于 2016-5-22 07:43:21

本帖最后由天蓝水之泪于 2016-5-22 07:43 编辑

原料：低筋面粉、200克鸡蛋液、115克（约2个大点的蛋）泡打粉、3克糖浆、白糖 130克、麦芽糖 120克、水 35克

1、面粉和泡打粉称好

2、鸡蛋打散。

3、倒入面粉中和好面，醒发20分钟。

4、分三块面团，取一块擀成面皮。

5、切成小条，锅中倒入油，炸成金黄色。

6、锅中倒入称好的糖、麦芽糖、水、小火慢熬，直熬到糖浆可以拉丝，

赶紧把炸好的酥条倒入锅中，快速地用锅铲翻拌均匀。

7、倒入一个不锈钢盘，用手压平，如果怕烫就拿一个厚的保鲜袋隔着按压。

deyao · 发表于 2016-5-22 21:07:08

炸成金黄色，难怪那么热气

天蓝水之泪 · 发表于 2016-5-22 22:31:19

deyao 发表于 2016-5-22 21:07
炸成金黄色，难怪那么热气

是啊，像现在夏天，偶尔吃一次还好，经常吃就会上火。

童童 · 发表于 2016-5-24 01:33:39

看起来不错啊

天蓝水之泪 · 发表于 2016-5-24 08:14:45

童童发表于 2016-5-24 01:33
看起来不错啊

可以试一试

		自动登录	找回密码
密码			立即注册