岑溪风情小吃之三味：牛杂+炒螺+酸嘢

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牛杂

        牛杂的用料都是精挑细选的，吃过唇齿留香，食过认真返寻味。经炮制的牛杂咸、酸、辣适中，美味可口，浓香扑鼻，令人垂涎欲滴，可谓岑溪小吃一绝。牛杂最适合在天气寒冷的冬天吃，吃到大汗淋漓那才叫一个爽！

炒螺

       这是岑溪夜宵最红火的特色小吃，香辣的炒螺配上冰镇的啤酒也同样是人间绝配。加姜、酒、蒜末、紫苏等调料油爆后的田螺，香气四溢，风味十足。吃时先将田螺放入嘴边吮一下，再用牙签挑出螺肉，吮进嘴里，“滋”的一声，那滋味怎一个爽字了得！

酸嘢

         同牛杂一样，酸嘢也是岑溪的地方特色小吃，都是女生的最爱。酸嘢，是指加入醋酸、白糖、辣椒等腌制入味的新鲜瓜果蔬菜类，具有开胃消化、增进食欲之功效，光是闻到那刺激的酸辣味，就已经忍不住直咽口水了。

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