茄子的另类吃法——茄子鲊

表情包

    大学有一个舍友家住云南昆明，有一天暑假归来带来了自家做的茄子鲊，每天吃饭都会拿很多茄子鲊下饭，味道真的很不错！据说很多昆明人的家里都会腌制这种下饭菜。

做法：
把大量的茄子切成条晒干，加碎辣子碎米以及盐、八角粉、茴香籽粉、花椒粉、胡椒粉，蒸了入罐腌，就成茄子鲊了。