如何识别春、夏、秋茶

这山那山

如何识别春、夏、秋茶   经常喝茶的人都知道，茶还可分为春、夏、秋茶，顾名思义，即某个季节采摘的茶。不同季节里采摘的茶，从外形、色泽、香气等各方面都有所不同。

春茶：茶叶肥壮重实，或较多毫毛，香气馥郁。冲泡时，茶叶下沉快，香气浓烈持久，滋味醇厚；绿茶汤色绿中透黄；红茶汤色红艳且显金圈。   夏茶：嫩根瘦长，条索松散且香气略带粗老。冲泡时茶叶下降慢，香气持久高锐，绿茶汤色青绿滋味苦涩，叶底薄而硬，较红亮，夹有铜绿色茶叶，叶缘锯明显。   秋茶：茶叶香气平和，味淡不香，叶张大小不一，对夹叶多，叶缘齿明显，叶底夹有铜绿色茶叶。  教你喝茶

●冲泡程序   将3克左右龙井茶放进玻璃茶杯或是薄瓷盖碗，先用六七十℃的水“洗茶”，然后立即倒掉，再倒入80℃（指水烧开后再冷却）少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加开水到七八成满，便可趁热饮用。当喝到杯中余1/3左右茶汤时，再加开水，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。  

●冲泡次数   一杯茶若是从早泡到晚，会使对人体有害的物质逐渐渗出。通常情况下，红茶、绿茶可冲泡3次，乌龙茶可冲泡多次，袋包茶只能是一次性冲泡。