岑溪美食走出广西

惠子

    岑溪市的饮食文化可以用“无酿不成餐”来形容，将肉馅填入不同的瓜菜或豆制品中，或煎炒或焖炖，煮熟后美名其曰“酿”。在豆腐酿、竹笋酿、瓜花酿、茄子酿、苦瓜酿、切瓜酿、南瓜酿、辣椒酿、柚皮酿等众多的“酿”中，最负盛名当首推“豆腐酿”。豆腐酿是岑溪市家家户户的传统饮食，逢年过节、招待客人时，也是不可少的“招牌菜”。因此，岑溪当地有句名言:“亲戚来，劏鸡磨豆腐咯。”

   随着生活的发展，豆腐酿也逐渐走出了广西，岑小溪豆腐酿店老板瞄准了这个商机，在2016年创立岑溪首家真空包装豆腐酿店，将纯手工制作好的豆腐酿进行网上销售，通过快递方式邮发全国，目前生意做得红红火火。

   目前岑溪各类的美食都进行了真空包装，在网上进行销售。比如说有真空包装的豆腐，米粽，油盐助，碗儿助，新圩米粉等等各式美食，让岑溪的美食走出了岑溪，走出广西。